斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到合理的组合，从而减少物料发热量，细度好，大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计较为合理。该机噪音小，节能。斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，肉类斩拌机哪家好，斩锅为铸造全不锈钢材质。

ZB斩拌机的结构主要是由斩拌刀、转盘、转盘盖、出料结构、机架、电器控制系统等六个部分组成的。与产品接触部分均采用不锈钢制造，上海肉类斩拌机，符合食品卫生要求。　　　刀速　　　　　　　　　　　料锅转速　　出料器转速　功率　　额定电压

ZB型号分为ZB－80　　　80L　　　750／1550/3128　8/16　　50　　　　14　　380

　　　　　　ZB－125　　125L　　200～4200　　　　　11／16　50　　　　25．17　380

　　　　　　ZB－200　　200L　　300～4000　　　　　0～10　　50　　　　58．8　380

　　　　　　ZB－330　　330L　　300～3600　　　　　0～6　　无极变速　　　97．4　380

　　　　　　ZB－420　　420L　　128～3600　　　　　0～6　　无极变速　　　139．4　380

我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为佳组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，肉类斩拌机厂家，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，肉类斩拌机多少钱，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度

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