真空滚揉机是在真空状态下利用物理冲击原理，大型腌制机工艺，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到、腌渍作用。腌渍液被肉充分的吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理运行平稳、噪音小、、操作简单、设备使用率高。  

在每次使用完后要注意将里面残留的水分、杂物等清理出去，否则，里面的油渍、杂物会慢慢堆积里面阻塞滚揉机的管路，影响日后的正常使用。

当设定滚揉方式为呼吸滚揉时，滚揉机将：在真空状态下进行正转和反转，在常压状态下暂停

滚揉机操作步骤：启动→正转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）→反转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）→正转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）……到达一、二次加辅料时间后暂停，同时报警信号灯亮，当工人加完料盖好闷盖后按下加料结束按钮以使滚揉机接续运行直至滚揉总时间到。

滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍

大型腌制机工艺由诸城市华明食品包装机械厂提供。大型腌制机工艺是诸城市华明食品包装机械厂今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系，索取联系人：琚松华。同时本公司还是从事绞肉机，冻肉绞肉机，鲜肉绞肉机的厂家，欢迎来电咨询。